东坡肉出自于哪里

浙江杭州。东坡肉是眉山和江南地区的传统名菜，由于是苏轼发明的烹饪方式所以取名为东坡肉。东坡肉采用的是肥瘦相间的五花肉，将肉切成一块一块的，放入白水中煮期间加入黄酒与糖，一般采用砂锅进行慢慢地熬，最终制成，成品肥实而不腻口。