酱大骨头里面加什么配菜

豆腐、豆皮、豆干、土豆、白菜、酸菜、玉米等。酱大骨头是一道东北的传统菜肴，肉质吃起来软烂香酥，汤汁浓郁，非常下饭。豆腐、土豆等配菜放入汤汁中一起炖煮，也非常味美，还会有卤煮的口感。但是配菜也不要很多，主要吃的是肉香，配菜是辅助的，不要喧宾夺主。