炒板栗时放盐有什么作用

增加口感。炒板栗添加的食用盐要适量，以免板栗过咸，吃起来影响口感和风味。炒板栗之前需要将板栗放在流动的水中反复冲洗，这样吃起来会更加卫生。清洗后板栗需要晾干水分，或是用纸巾吸干水分，在板栗表面剪开一个小口再炒，这样板栗会更加容易入味。