蚝油要煮熟吗

不需要。蚝油生着吃也是可以的，蚝油主要是用来提高菜肴的口感和味道的，但是平时吃的时候不能加太多，不然会掩盖住菜肴本身的味道。平时炒菜的时候也可以加蚝油，但是蚝油要在刚出锅的时候加，加的时间过早易使蚝油的鲜味被散发掉。