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8-11月。每年5月份左右会将梭子蟹进行投苗,经过三个月左右的时间生长之后,8月份就会进行捕捞上市了,这个时候的梭子蟹肉质肥美,里面的蟹膏和蟹黄也很饱满。在挑选梭子蟹的时候,要选择蟹身是白色的,并且凹槽部分较为深的,蟹壳棱角要分明,符合这些要求的梭子蟹是品质好的。
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