腊肉有点酸是坏了吗

是。腊肉有点酸说明腊肉变质，不能继续烹饪和食用。保存腊肉时可以将腊肉清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻存放，这样既可以保持腊肉的风味，也能保持腊肉的新鲜度。腊肉的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、炖着吃等，腊肉炒着吃时，可以用于制作腊肉炒辣椒等美食。