一斤三两的鱼蒸多久

10分钟。一斤三两的新鲜鱼如果只是单纯蒸的话，一般只需大火蒸8-10分钟左右，接着利用余温焖大概3分钟就行；如果是冰冻鱼，需要再多蒸5-10分钟，切记不能时间过长，否则会使鱼的口感变差，营养也会流失。还有一种方法是观察它的眼睛，若鱼眼睛凸出即熟。