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15-20分钟。螃蟹清洗干净以后,要开水上锅蒸,一般蒸制15-20分钟即可。在蒸制螃蟹时,要螃蟹壳朝下,肚朝上,并且放上姜片,这样可以保持螃蟹完整度。在挑选螃蟹时,要先看它的眼睛,新鲜的螃蟹一触碰它的眼睛,它的反应就会很激烈。
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