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12分钟左右。蒸大闸蟹的时间根据大闸蟹的大小决定,三两以下的需要10分钟左右,3到4两需要12分钟左右,四两以上的需要15分钟左右。蒸大闸蟹的时候一定要将大闸蟹清理干净,蒸大闸蟹的时候将大闸蟹背部朝上,这样可以防止蟹黄流出。
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