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20-30分钟。三只大闸蟹的个头不同,蒸的时间也会稍有区别。蒸大闸蟹时,将大闸蟹清洗干净,冷水下锅,蒸制螃蟹的壳完全变红即可。蒸大闸蟹的时候,可以在大闸蟹表面铺上生姜片或大葱段,有去腥提香的效果。蒸好的大闸蟹需要尽快食用,不宜放置过久,以免滋生细菌。
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