香椿几月上市

3到4月份。3到4月份时嫩芽的口感最好，最适合食用。香椿可以做香椿炒鸡蛋，凉拌香椿，香椿酱，香椿鸡蛋饼，腌香椿等多种家常菜的菜品，最受欢迎的莫过于香椿炒鸡蛋，香椿和打匀的蛋液混炒后，根据个人喜好，撒点食用盐等调味料就可出锅了，既简单又美味。