香肠和腊肉要煮多久才能熟

20-30分钟。无论是香肠还是腊肉，在下锅煮制之前都建议用干净的清水将香肠和腊肉表面的灰尘和杂质清洗干净。如果是熏制的腊肉或者香肠，则需要将表面黑色的烟熏渍完全清洗干净，露出腊肉、香肠本来的肉色为宜，且蒸制的时候建议冷水下锅蒸。