酿葡萄酒的注意事项有哪些

1、酿制葡萄酒过程中要注意容器一定要干干净净的，手也要干干净净的，之后烘干，再去酿制，期间不能再碰水和油；

2、准备好清洗干净的葡萄，之后将葡萄风干，期间葡萄也不能碰任何的水；

3、发酵过程中，要记得定期搅拌，必须要让葡萄与就亲密的接触，这样才能发酵的更快更好；

4、一次发酵后过滤再进行二次发酵，发酵时要把容器装满，不然容易坏掉。以上的注意事项一定要遵守，不然就酿不好葡萄酒了。