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1、看时间。俗话说九雌十雄指的就是在九月份的时候选择母蟹食用,因为此时母蟹的的蟹黄比较多,食用起来比较香;而十月份选择公蟹,肉质会更加肥美。
2、看观察蟹的肚子。若是蟹的腹部呈白中带青且捏起来容易出现凹陷的,蟹肉就是不饱满的,选择蟹的肚子呈白中带黄的且壳比较硬的即可。
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