肥牛可以凉拌吗

可以。在凉拌肥牛的时候，是需要提前把肥牛进行焯水处理的。焯水的时候建议放入适量的姜片或者姜丝，姜片或者姜丝是有着去除腥味的作用的。凉拌肥牛在做好之后，是可以倒入适量的辣椒油进行充分搅拌的。还可以加入葱末、香菜等进行调味。