米豆腐可以凉拌吗

可以。凉拌之前要注意先把米豆腐切成大小相当的小方块，这样拌起来更入味。切好之后建议放入温水中清洗一下，可以洗去表面的灰尘和米豆腐本身的涩味。拌的时候用鸡精、盐、生抽、花椒油、蒜末、姜末、葱花、香菜、油泼辣子、小米辣这些调料，味道酸甜可口很解腻。