西红柿含有的食疗价值是什么

西红柿含有的食疗价值是什么?西红柿是一种可以当做水果，又可以做菜的食物，口感相当不错。不过，大家在挑西红柿的时候，一定要记得挑一些粉色的、圆圆的，西红柿的皮上还有小白点的。还有就是选的时候要注意蒂的部位，是圆润的，上面是有淡青色的。千万不要买一些西红柿看上去是尖的，底又很高的，形状不规则的，太轻的也不好，很可能是被催熟的。那么西红柿有什么食疗价值呢。

西红柿含有的食疗价值是什么

西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、前苏联(俄罗斯)、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲;我国南北广泛栽培。分为大，小两种。

番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病，具体内容如下：

1、治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血，对体质差的女性朋友，还有一些更年期的阿姨有帮助。

2、治肝炎

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

3、防中暑

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

4、退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

5、治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。西红柿(18张)

6、降脂降压

番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

7、抗真菌

番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不强。

8、预防胃癌

胃癌，位居全球肿瘤发病和癌症死亡率第2位，是危害人们健康的一大杀手。

在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。意大利研究表明，番茄能抑制胃癌的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50%。日本的研究发现，在随机选择的居民血浆中的维生素A、C、E、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃癌呈显著负相关。以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著降低胃癌和食管癌的发病率。

西红柿含有的食疗价值非常高，可以补充人体缺失的元分。吃西红柿对人的身体健康好。西红柿还有保健价值，吃它也可以健胃消食，润肠通便，还有折叠降脂降压、美容护肤的作用。在日常生活中，西红柿可以做糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋，味道非常棒、也非常的简单。