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1、甜豆角择洗干净。
2、沸水中加点盐和油,放入甜豆角焯水,捞出过凉水。
3、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油,下入蛋液炒凝固盛出。
5、锅中另加少量油,放入豆角翻炒,加盐调味。
6、倒入炒好的鸡蛋炒匀。
7、黄绿相间,春天的色彩。
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