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1、豇豆择洗干净切段,嫩南瓜切细条,韭菜切段。
2、鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
3、锅中放油烧热,倒入蛋液炒散盛出。
4、锅中另放油,下入豆角和笋片翻炒(笋是冻在冰箱里的)。
5、放入南瓜丝翻炒。
6、自己做的红薯粉皮。
7、粉皮放入锅中,加少许水烧2分钟。
8、放入炒好的鸡蛋和韭菜,加盐、生抽调味炒匀。
9、盛出。
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