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1、锅中水烧开,加一句盐和油、倒入豆角焯水两分钟捞出投凉。
2、沥去水分。
3、鸡蛋磕入碗中、加盐和料酒。
4、放入焯过水的豆角打散。
5、锅内热油倒入豆角蛋液,煎至底部凝固成金黄色。
6、翻面把另一面也煎至金黄色。
7、铲成小块出锅。
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