五花肉能炖汤吗

能。五花肉右叫作肋条肉、三层肉，主要是猪腹部的肉，脂肪组织较多，肥瘦间隔，故称五花肉，五花肉鲜嫩多汁，瘦肉耐煮不柴，很适合煲汤。用五花肉炖汤时，先用水焯一下，这样可以去除肉中的血沫杂质和腥味，加入适量的清水和调料，搭配一些青菜，小火慢炖即可。