如何挑选青皮瓜

1、从外观上看，要挑选块头大的青皮瓜，还有表皮比较完好的青皮瓜，没有破损或者畸形，这样可以说明这个青皮瓜营养比较充足，味道也会很好。

2、通过闻味道来判断，在挑选青皮瓜的时候可以闻一下青皮瓜的味道，成熟并且质量好的青皮瓜会有一股香气，而没有熟的青皮瓜味道就会比较涩。

3、通过触觉来辨别青皮瓜的好坏。在挑选青皮瓜的时候，在青皮瓜瓜脐部位轻轻按压一下，按起来如果能稍微下陷甚至回弹的话，表明这个青皮瓜质量就比较好。如果太硬就不要选。