芦笋不削皮能吃吗

能。没有出土的芦笋，是白色的，皮非常薄而且嫩，是可以直接吃的，已经出土的芦笋，经过太阳的照射，就呈现出了绿色，而且皮也开始变厚，变硬，用直接轻轻掐一下，若能轻松掐破，吃的时候就不需要削皮，做菜的时候时间久一点就可以；若掐不破的话，说明已经长老了，需要把皮削掉再吃。