腐竹需要泡多长时间

3~4个小时。腐竹的浸泡时间不能过长，泡的时间过长，腐竹很容易碎掉，会变得很软影响口感，若是用凉水浸泡腐竹，那么浸泡的时间会延长很多，大概在10个小时左右。浸泡腐竹的水隔两小时要换一次，浸泡完的腐竹也要仔细清洗，把腐竹表面的灰尘和杂质都清洗掉才可以使用。