黄花菜用冷水泡开能直接凉拌吗

不可以。黄花菜中含有硫元素，应该多清洗几次再食用。黄花菜在制作前最好使用热水浸泡一段时间，热水可以起到杀菌消毒的作用，同时在做菜时更容易熟。黄花菜除了可以凉拌以外，还可以搭配木耳等蔬菜食用。黄花菜在制作之前需要把菜心去除。