戚风蛋糕是什么意思

蛋糕名称。戚风蛋糕是一种蛋糕的品种，属海绵蛋糕类型，最早起源于加利福尼亚。戚风蛋糕最大的特点就在于它是将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开打发以后，再搅拌在一起的。戚风蛋糕的质地非常松软，就像海绵一样，且水分含量高，吃起来很有弹性，还可以搭配各种酱一起吃。