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面粉、鸡蛋、牛奶、奶油等。做戚风蛋糕需要的面粉是低筋的,现在市场上的面粉种类有三种,其中低筋面粉比较适合用来做蛋糕,这种面粉做出来的蛋糕吃起来口感非常的蓬松。不过需要注意的是用面粉之前需要过一下筛,这样可以把大的面块去除掉。
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