煮鸡腿需要放什么调料

葱，姜、料酒、 大蒜、盐、花椒大料是必备的调料，其他根据个人口味加。鸡腿入水焯5分钟，焯好的鸡腿沥干水分，锅中放油，放入葱姜，花椒大料，翻炒，再放入鸡腿翻炒，放入酱油，白糖，降入清水，焖煮20分钟左右，放入盐，味精调味再翻炒几下均匀即可出锅。