夏天做发糕要发酵多久

一个小时左右。因为夏天的温度都比较高，所以在夏天制作发糕的时候，发酵的时间通常很短。在夏天制作发糕的时候，等面发好之后就要马上蒸，否则发过了蒸出来的发糕口感会发酸。当面的大小有原来大小的1.5倍至2倍大，并且有蜂窝孔时就代表面已经发好了。