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红烧肉窍门有哪些
专业问答
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1、选择肥瘦相间的肉，在做
红烧肉
之前，先将红烧肉放在硼砂中腌制一下；
2、肉
下锅
前先用油炸一遍，稍微炸焦一点的时候，用吸油纸将多余的油分过滤一遍，这样它的
口感
就会更加细腻。
标签：
红烧肉
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