锅包肉变软了怎么办

复炸一遍。炸锅包肉的时候，最好是炸两次，第一次炸用来定型，第二次再将其炸熟，用这种方法做出来的锅包肉是很脆 的，另外，锅包肉变软还有的原因就是汁水加多了，汁水适量是很重要的一点。锅包肉的主要原料是里脊，可以使用不同的酱汁来勾芡增加风味。