西瓜白色的部分叫什么

翠衣。西瓜是夏季常吃的一种水果，西瓜圆圆的，绿绿的，切开之后是红色的，吃完了西瓜的红色部分，就会露出西瓜的白色部分。白色的部分叫翠衣，是连着西瓜最外表皮的一部分。吃完西瓜后可以将白色的翠衣保留下来，将西瓜的白色部分切下来凉拌、清炒都可以。挑选西瓜要注意：

1、看瓜蒂，瓜蒂颜色较深并且干燥，说明西瓜成熟了，颜色较浅且新鲜，说明不太成熟并且是刚摘下的。

2、看西瓜，瓜皮有泛黄部分的说明这个西瓜味道更甜，因为西瓜在授粉时接受了更多的花粉，所以更甜。