冬瓜怎么炒是脆的

炒制冬瓜之前，冬瓜先焯水2-3分钟，焯水过的冬瓜晶莹剔透，炒的时候不要炒久了。冬瓜炒制的时候调料不需要放太多，放适量的姜丝、葱段、蒜末、食用盐等调料即可。炒制好的冬瓜没有吃完在存放的时候要用保鲜膜密封起来放在冰箱里冷藏保存。