这道菜是为了处理我一块快过期的一大块上好的牛肉才做的菜，这道菜酸甜可口，又充满了欧洲异域香料的香气，炖至胡萝卜、土豆、蘑菇、牛肉都吸收了酱汁，细腻爽滑，入口即化，因为土豆炖烂了形成浓稠的汤汁，浓郁香甜。
主料
牛肉 ：适量黄油 ：适量
番茄 ：适量
土豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
蘑菇 ：适量
辅料
大蒜 ：适量红酒 ：适量
迷迭香 ：适量
百里香 ：适量
牛至叶 ：适量
月桂叶 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
番茄膏 ：适量
盐 ：适量
意大利混合香料 ：适量
番茄酱 ：适量
蚝油 ：适量
冰糖 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
牛肉切小块，加入盐、黑胡椒腌制半小时
第三步
热锅下黄油，小火融化
第四步
加入牛肉块，煎至表面金黄
第五步
小火煎出肉汁，收汁，盛出放在一旁备用
第六步
收干肉汁的呈色
第七步
胡萝卜、土豆去皮切块，蘑菇洗净，番茄下开水烫皮，黄油在锅里用中小火融化
第八步
黄油融化之后，放入去皮的番茄，将番茄炒化，加入番茄膏、番茄酱，另一边把煎好的牛排下锅，放入蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、香叶翻炒
第九步
把番茄倒入牛肉锅，加入红酒、黑胡椒、蘑菇，翻炒几分钟，然后加少量水
第十步
转入炖锅，下意大利香料、迷迭香、百里香、黑胡椒、冰糖，慢炖六个小时即可
