小竹笋怎么保存一年不坏

1、用清水煮。小竹笋去皮，放在水中煮半个小时左右，超出控水，装入食品袋中放进冰箱冷冻保存，可以存放一年之久；也可以将煮好的小竹笋 ，放在通风的地方晒干，干后用食品袋包好收藏即可。

2、用盐水煮。将小竹笋放在浓度比较高的盐水中煮半个小时，煮好后放在容器里密封。