凉面都需要什么料

芝麻油、酱、盐、鸡精、辣椒油、醋等。主要是根据每个人的口味不一样而添加不同的调料，可以加一些配菜，例如黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝等。做凉面时要注意：

1、选面很重要，尽量不要在超市买一袋袋的面做凉面。

2、在煮面条时也要注意煮的时间不要过长，不然面条就是失去韧性，影响口感。