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鸡骨,猪骨,鸭骨,猪皮等等。米线的清汤有三种,毛汤,奶汤和清汤。毛汤主要用作普通烹饪,以鸡骨,猪骨,鸭骨,猪皮等调制而成,奶汤除了鸡猪鸭骨之外还需要加入猪肘,猪脚等等。清汤主要是用老母鸡熬制而成的高汤。吃米线的时候可以加入醋,辣椒油等进行调味。
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