米豆腐的配方是什么

大米、纯净水、食用碱制作。制作米豆腐的大米，需要淘洗干净，放在清水中浸泡一晚上，待大米泡胀后再使用。泡米的水可以同大米一起制作米浆，做出来的米豆腐口感和香味会更加浓郁。煮米浆的时候需要不断的搅拌锅中的食材，直至食材成熟为止。