下面条要水开后吗

是的。面条是一种面制品，在制作的时候放了很多淀粉，所以面条在下到水里面的时候，表面很容易就会出现糊状化，若是在水开之后下到水里面的话，就不容易变成糊状化了。面条根据各地不同口味，会有不同味道，例如陕西的臊子面，武汉的热干面，兰州的牛肉面。