面粉不白怎么回事

面粉不纯或跟面粉种类有关。面粉是由小麦磨成的粉状物，别名白面，按照面粉中蛋白质含量不同，可以分为高筋面粉、低筋面粉、无筋面粉、中筋面粉。高筋面粉也叫作强筋面粉，颜色会比较深，用手抓不容易成团。中筋面粉颜色呈乳白色，呈半松散的状态，比较适合制作包子、饺子、面条等面食。