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经高温烘烤后析出的柑油形成的结晶。陈皮可以泡水喝,具有极高的价值,也可以作为一种调味品在炖煮食物时放入,例如可以做陈皮焖肉,有着独特的香味,还可以搭配大米制作陈皮粥,制作之前一定要将大米浸泡,先开大火后转为中火煮二十分钟左右即可。
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