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大米抛的时间太短,不够软糯,醒发的时间较短。大米提前5个小时浸泡,让大米充分吸入水分,浸泡后把大米倒入榨汁机里面,加入温水榨成米浆。在碗中加入鸡蛋和面粉、米浆,加入白糖、酵母搅拌,面糊搅到一点颗粒没有就可以了,然后醒发即可,这样做出来的大米饼口感松软。
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