菠萝蜜买回来皮软发黑是怎么回事

菠萝蜜是我们都比较喜爱的水果，肉质丰厚，口感扎实，而且果实的量要比一般是水果多很多，买了菠萝蜜也没几天，还没能及时吃完，菠萝蜜就出现皮软发黑的情况，让小伙伴很是苦恼，出现这种情况，那这样还能吃吗?菠萝蜜要怎样保存才好呢?接下来小编就针对这些问题给大家讲解讲解。

一、菠萝蜜买回来皮软发黑是怎么回事

1.菠萝蜜的外皮与空气发生氧化作用

菠萝蜜的果实是在里面的，外边有很厚的果皮保护着，密封性很好，对果肉的保鲜保质有很好的保护作用， 所以里面的果肉还是内完整无缺的，也很香甜。外皮变黑是因为受到空气，发生了氧化作用，而里面的果肉不能和空气直接接触所以氧化的比较慢。

2.菠萝蜜皮软发黑还能吃吗

菠萝蜜表面外皮出现黑色少量的斑点或者皮软发黑都属于碰伤或成熟后的表现，这种现象是正常的，这样的菠萝蜜味道更香甜好吃;另一方面若是外皮发黑的菠萝蜜还带有长毛霉味或软烂、腐烂味等异常情况的，则说明菠萝蜜被细菌霉菌等微生物入侵，导致其变质发霉，这样的黑变菠萝蜜食用会对身体造成危害，可能出现腹痛、腹泻、呕吐等身体不适症状，是不能吃的。

二、菠萝蜜吃不完怎么保存

1.家庭有冰箱的保存法

连皮放冰箱，封上保险膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉，它会发酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭。夏季冰箱起到了很大的作用，因为冰箱里面的食物有很多，要注意夏季经常消毒以保证健康。

2.家庭没有冰箱的保存法

保存方法：萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95%条件下，可保存月余。

以上就是关于菠萝蜜买回来皮软发黑和如何保存菠萝蜜的一些具体介绍，看完小编的介绍之后，大家对菠萝蜜是不是已经有了比较深的了解了呢?其实菠萝蜜属于热带水果，保质期短，不容易储存，所以小伙伴们购买时尽量吃多少买多少，这样就不用担心保存的问题了，也不会造成浪费。