蜂蜜有酸味是怎么回事|怎样买到不酸涩的蜂蜜

天然的蜂蜜是甘甜可口的，如果食用蜂蜜发现味道是酸涩的，那定然是蜂蜜的购买或储存出现了大大小小的问题，想知道究竟蜂蜜有酸味是怎么回事吗？现在一起了解下。

一、蜂蜜有酸味怎么回事

1.购买与储存

蜂蜜有酸味怎么回事？现在天然蜜比较少，尤其是超市里买的罐装蜂蜜，都有不同程度的添加剂。天然的蜂蜜产生酸味是因为储存不正确或是超过保质期食用，这类因为买家不正当购买和没有正确储存所导致的蜂蜜口味异常，需要了解正确的购买渠道和学习正确的储存方式来解决。购买蜂蜜尽量到养蜂人在野外的养蜂场所进行购买，这样的蜂蜜质量比较有保障。买回来的蜂蜜要尽快食用，未食用完的蜂蜜要密封后10摄氏度以下储存在阴凉处。如果条件允许，尽量放到冰箱里储存。

2.品种

解决了购买与储存这类先决问题后，要考虑蜂蜜的种类导致的蜂蜜口味的不同。有些蜂蜜甜味的纯度高，口感单一;而有些蜂蜜在甜味中会多出不同程度的酸或涩。

二、怎样买到不酸涩的蜂蜜

要判断这些蜂蜜的甜味程度没有什么诀窍，要靠知识的积累与尝试得来的经验决定。常见的蜂蜜中，枣蜜是甜味纯度最高的，因为大枣很甜，所以枣蜜和大枣一样，是不会有酸涩杂味的。其次是桂花蜜，甜味纯度也很高，但不如枣蜜。除此之外，其它的蜂蜜，甜味的纯度就明显不如这两种，比如常见的槐蜜，酸涩味就明显得多。

由此可见，蜂蜜的购买和储存还是大有学问的。正确的购买蜂蜜决定了蜂蜜的品质与口味，正确的储存蜂蜜则能够最大限度的保证蜂蜜的新鲜口感，二者都很重要。很多不同的食用方法也能表现出蜂蜜不同的口感和风味，小吃货们现在明白蜂蜜有酸味是怎么回事了吧。