糯米煮之前用泡吗

需要。在蒸糯米之前是需要将糯米放进水里进行浸泡。因为糯米是一种粘性非常高的米，直接进行蒸煮的话会使糯米粘黏在一起，吃起来口感会不好。其次因为糯米是比较坚硬的米，若不进行浸泡直接住的话不容易熟。泡好 的糯米可以蒸糯米饭，也可以用来制作米糕。