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主料
辅料
具体步骤
1.鸡清洗干净剁成块,入开水锅中焯水后捞出
2.西葫芦洗净切成块
3.准备葱姜和干辣椒
4.热锅凉油,下入花椒炒香
5.下入葱姜和干辣椒炒香
6.下入鸡块翻炒均匀
7.调入料酒和酱油翻炒
8.倒入适量的清水大火煮开,转小火在炖15分钟
9.倒入西葫芦块翻炒均匀,炖至软烂即可
10.成品
烹饪技巧
可以用高汤代替清水
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