椒盐小土豆要不要去皮

不用。小土豆去皮十分麻烦，所以在买小土豆时就要注意小土豆是否较为光滑，这样在清洗时就可以大大减少工作量。一般土豆需要蒸熟后再下锅，所以在用筷子戳一下土豆看是否熟后才可以出锅。土豆熟后，将土豆用勺子压一下再下锅，这样的椒盐土豆最入味，并且不烂。