新鲜蔬菜焯水还是直接冷冻好

焯水好。直接冷冻是将买回来的蔬菜放在冰箱的冷冻室中保存，但是冰箱的冷冻室温度是比较低的，这样直接将蔬菜放进去容易出现口感下降的情况，因此买回来的蔬菜最好是先焯水处理之后再放进冰箱中保存，这样可以保持蔬菜原本的口感。