锅包肉里面的肉是什么肉

猪里脊肉。制作锅爆肉时，没有猪里脊肉也可以用鸡胸脯肉代替。锅爆肉原名锅爆肉，制作的食材包括猪里脊肉、鸡蛋、土豆淀粉、白糖、食醋、生抽、姜丝等，成品后色泽金黄，入口酸甜。制作锅包肉使用的白糖和食醋，可以根据口味酌情添加。做好的锅巴肉需要尽快食用，以免影响风味和口感。