腊鱼上面有黄的是什么能吃吗

可以。腊鱼表面出现黄色物质可能是因为存放时间过长导致的，在食用前可以将其浸泡在清水中用钢丝球搓洗干净后使用即可。处理好的腊鱼切块后放入烧开的锅中焖煮一段时间，直至鱼肉变得紧致颜色发白后取出食用，也可以蘸取辣酱丰富口感。